下午幫明天來訪客人訂餐的餐廳 - "紅錵"鐵板燒
這可是高檔的鐵板燒餐廳喲~
跟板橋的"上牛" 可一較高下
但電話那頭的回應是,對不起,明天額滿了.. ><
這年頭...好野人還真多
何時我可以吃到這家高檔的鐵板燒呢?
紅錵鐵板燒 參考資料  www.twinpeak.com.tw/


 

紅錵鐵板燒
台北市中山區農安街32號2F
TEL:(02)2596-7204 2595-5880
營業時間:am11:00-2:30 pm5:00-11:00

商業午餐 ($480~$1180)
*推薦明蝦午餐880元
*推薦龍蝦午餐1,080元
連星期六日都有供應商業午餐
商業午餐比晚餐便宜許多,物超所值
全餐 ($1150~$3900)
再加收一成服務費
真想吃吃 $3900的鐵板燒 是什麼滋味 ...


已在農安街立足二十多年的紅錵算是鐵板燒界的老店,幾年前方由張東碧接手經營。曾在多家飯店任職廚師的她,對鐵板燒飲食文化,執著著極大的熱誠與理想,不僅嚴加過濾服務人員的素質與服務品質,甚至清晨親赴魚市挑貨,而從菜單、音樂、香料到花藝佈置等大大小小的細節,也都經過一番精心安排。
透過兩年前重新裝潢的機會,紅錵有了現代俐落的全新樣貌,張東碧更不惜拆掉四張檯面,減少二十多個座位規劃,僅為了使空間更顯寬廣舒適。因為清楚餐廳的定位要放在哪裡,即使為求完美,從食材、空間到人事的經營成本都要付出更多,她亦不覺可惜,秉持著鐵板燒精選食材、現場烹調的老傳統,紅錵要走的是更優雅、精緻的新方向。

食物 多樣的選擇、食材品質的掌控以及所展現的創意,都讓紅錵與眾不同。從開胃菜、沙拉、主菜到甜點。大廚用了極大的心思來取悅客人挑剔的眼光。醃漬鮭魚盤搭配黃金魚卵是一道口感十足的前菜。為了符合現代人健康需求,紅錵還特別推出以南瓜與雞湯料理的南瓜湯,以及山藥與干貝熬煮的山藥湯,不但湯頭甘甜鮮美,更具有養顏美容的功效。而這兩道養生湯品可為鐵板燒的油膩提供另類的清爽選擇。隨後的主菜沙朗牛排,不但擁有濃郁的沙朗風味,肉質也鮮嫩無比。主菜還有其他種類的牛排、羊排和海鮮也都具有相當的品質。配菜中更使用了魚翅來烘托蔬菜的口感,使之更為鮮美。

irischen03 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 田
  • COMMENT:
    又吃
    還吃那麼好
    喵低~
    我也要吃~
  • 蔡阿喵
  • COMMENT:
    有錢+有閒 集這2善於一身的人還真的非常之多。有人的工作是領不完的莫名其妙獎金,來原則是辛苦老百姓的血汗錢...有的人下午可以輕輕鬆鬆來個貴婦英式下午茶。
    唯一慶幸的是我們靠自己賺錢賺的心安理得。