殊不知是生理時鐘還是年紀大了,不管前一晚怎麼晚睡,隔天早上六、七點就會醒來,根本不需要鬧鐘,就會自動醒來。週六一早天氣超棒的,加上微風徐徐吹來,超舒服的,這該是一個出門踏青的好天氣,不過湊巧今天央圖永和分館有場不錯的講座,是當然一定要去聽囉!!

 

今天講座的主題是一位醫生得了癌症後,如何調整生活及飲食成功的對抗癌症的經驗談。但其實我覺得調整飲食的方式,並不是對抗某一種疾病,所以應該說今天的主題是,怎樣吃出健康的身體更為貼切,吃的健康,才會活的快樂,我就把演講聽到內容整理一下分享給大家囉~

 

1. 癌症多半是因自由基引起,而與自由基有關的疾病有上百種,除了癌症外,常見的有中風、高血壓、糖尿病、 動脈硬化﹑腦中風﹑心臟病、心臟病、不孕症等等。自由基的產生大 部份是跟飲食息息相關,當然以油炸物、燒烤物為最。(回家上網查了自由基的相關資料,有興趣的人可以多了解一下)

 

2. 現在大部份人因上班的關系,多半都是外食,有些人三餐幾乎都外食,長期吃太油、太鹹、太甜,造成身體的負擔。以最方便的便當為例,不管是排骨便當還是雞腿便當,很明顯的除了主菜外,只附上一丁點的青菜,營養的攝取當然不夠,青菜過少缺乏抗氧化,肉食太多,易造成酸性體質,大家都知道酸性體質是很多疾病的導因。三餐除了我們最常吃的肉類、蔬果,應該要多攝取海帶、杏仁(可安定神經及抗氧化)、堅果類。當然青菜也不是都吃綠色,最好是2~3種顏色,這樣才會攝取到不同的養份。

 

3. 曾經聽過吃素可以抗癌,但全素又會營養不均衡而讓身體沒有體力,今天的講師陳慕純醫師就說,吃素是可以調整體質,但並非所有肉類都不能吃,魚肉就非常好,魚肉本身含有很多 OMEGA 3,它的營養價值是非常高的。前幾天新聞正報導著,紅肉吃多了易致癌,當然除了紅肉少吃以外,雞肉因為施打抗生素,也儘量少吃為妙。因此為了營養均衡攝取的考量,肉類可以多吃魚(不過少吃含有重金屬物質的魚頭,而魚以有魚鱗的魚養份為最高),其他的儘量少吃囉,一餐中,肉食的份量最好不要超過餐量的15%,免得造成身會的負擔。

4. 人是雜食性動物,什麼都要攝取才能營養均衡,但為什麼又建議以素食為方向(但並非吃全素),因為人的腸子是身高的13倍長,若肉食多了,因肉類不易消化,其停留在體內的時間過久,便會產生酸性毒素,留停愈久,身體吸收愈多的毒性,很多疾病而慢慢形成。而青菜、五殼類的食物,易消化,當然停留的時間不長,也不會產生毒素。

5.五殼類,像糙米、胚芽米之類,含有豐富纖維,多吃多健康。而白米飯產生的澱粉易讓血糖上升,血糖一上升則會胰島素便會增加,如此很容易導致糖尿病。

6. 堅果類,像是許多種富含油脂的種子類食物﹐如花生﹑芝麻﹑核桃﹑腰果﹑松子﹑瓜子﹑杏仁果﹑開心果等含有豐富的維生素B群,如維生素B1、B2、葉酸、菸鹼酸等,亦是礦物質鎂、銅、錳、硒等良好來源,並有多種抗氧化、抗癌的營養素,一般人一天吃1盎司(約30克)的量是可以接受的範圍,但熱量也高,食用時應有所節制,並要注意儲藏在陰涼乾燥的地方,避免變質後產生自由基而對人體產生反效果。堅果類一定要熟食唷,否則內含的千胺酸可是致癌的物質 (關於堅果類的好處請點我->  堅果類的好處 )

7. 青菜類中的洋蔥是非常好的食物,可排除重金屬毒素,多吃有益身體健康唷~

8. 當然如果我們少吃肉類,會擔心蛋白質攝取不夠,蛋白質的攝取以蛋為最優了,蛋裡面含有豐富的卵磷脂,會為人體製造好的膽固醇。

9. 曾經也聽過有人倡導以生機飲食遠離疾病,但並非所有生食蔬果都是有好處的,屬於寒性的蔬果如果沒有加熱過就吃到體內,對某些疾病來說,因生食吃多了使體質變更陰冷而加更病情。如果是熱毒性的疾病,像惡性腫瘤,就可以利用生食的方式中和腫瘤的熱毒性,仰止熱毒性腫瘤的產生,總之生食並不是所有體質都適合,也不是說吃了就一定會改善所有疾病。另外,有些疏果是必須要加熱過後,它的營養價值才會大大的提升,比方說,像蕃茄加熱煮過後,其茄紅素是生吃的5倍多。所以建議熟食的食物有薑、蕃茄、茄子、南瓜還有堅果類。

10. 關於OMEGA的攝取,要非常小心。OMEGA 3 對人體是好處多多,像橄欖油、魚油之類,但橄欖油是不能拿來炒菜的唷,加熱過後,他的營養價值就不見了~  而OMEGA 6 就要少攝取,避免讓健康受到威脅,像是花生油,沙拉油之類的。(關於OMEGA 的進一步認識,請看這裡--> OMEGA 3 ; OMEGA 6 )。OMEGA 3 6 9 的攝取都很重要,但一失衡就容易讓身受受到威脅而生病,要有不生病的身體,就要注意攝取量了。

11. 當然,我們想要有不生病的生活,除了生活作息要規律,不要日夜顛倒,飲食要正常不要偏食,也不要道聽信什麼食物是好的就併命一直吃該種食物,好的食物營養高但也要適量攝取才不會造成身體的負擔。另外最重要的是還要保持愉快樂觀的心情,有人說每天大笑,真的可以遠離病痛,心理不生病,才會有健康的身體唷,每一個人都要保持愉快的心情過每一天。讓身體保持平靜,不要浮躁,這種心靈自我療法,或許還勝過藥物的治療呢!!

12. 至於補品,因為大部份的補品是屬於熱性,並不是生病就要補。可以中西配合來調養,但必需要看那種疾病的屬性,可別愈補愈大洞啊~~

 

短短約2個小時的演講,真的受益良多,把它分享給大家囉~   

健康真的是非常的重要唷,希望大家都要吃的健康,要有不生病的生活,要保持愉的心情過每一天。

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  • 大胖
  • 應該是更年期
  • 咱們都老囉~

    irischen03 於 2009/04/30 22:52 回覆