記得三年前,饡王牛肉麵入圍被評為最佳
二年前朋友請吃饡王,就麵條的口感來說,雖有Q度,但有點過硬
整個感覺就不對,湯頭是還ok啦~ 
只是那樣的口感,不值$200大洋
想看看,其實就我吃過的牛肉麵比它好吃的到處都是
為何他會得入圍呢...我實在也不懂...



以下就介紹幾家網評還不錯的牛肉麵店:
1. 清真黃牛肉麵館
熱情推薦:清燉牛肉麵/120元

正當理由:宰殺時念過經又放過血的牛肉,果然純淨又甘醇,麵條是難得一見的手工家常麵,超香超滑,吸飽甘冽的湯頭,愈吃愈滿足。
值得一提:吃著河南老伯伯親手切、親手煮的牛肉麵,心中泛起一片溫暖。
清真黃牛肉麵館/台北市忠孝東路4段223巷41號(捷運忠孝敦化站)/02-27318550/11:00~14:00和17:00~19:30


2. 清真中國牛肉館

熱情推薦:紅燒牛肉麵/120元

正當理由:紅燒牛肉麵裝在砂鍋裡,獨樹一格,而且保溫性極佳,浮在表面上的辣油,引發嘴角的微微反應,這種感覺令人上癮。
值得一提:濃厚的八角等大料香味,有一種泡麵的聯想。
清真中國牛肉館/台北市延吉街137巷7弄1號/08-27214771(捷運忠孝敦化站)/11:30~14:30和17:00~21:00


3. 德忞食館

熱情推薦:蕃茄牛肉麵/110元

正當理由:因為添加蕃茄的緣故,讓整碗麵看起來紅光滿面,牛肉受到蕃茄的滋潤,吃了也不膩口。
值得一提:乍看之下,滿心歡心,真正入口,覺得賣相比口味好,如同遇到木頭美女。
德忞食館/台北市杭州南路1段97號1樓(近仁愛路口)/02-23935994/11:00~14:00和17:00~21:00


4. 老張担担麵

熱情推薦:牛肉麵/120元

正當理由:獨到的浸滷功夫讓牛肉細密而入味,而且鹹味夠,不膩口,蕃茄湯頭夾帶花椒香,提味而不搶味。
值得一提:同樣是蕃茄牛肉麵,老張担担麵顯然技高一籌,蕃茄彷彿一縷幽魂,引人回味無窮。
老張担担麵/台北市杭州南路110巷12號之1(近仁愛路口)/02-23212043/11:00~14:00和17:00~20:00


5. 永康牛肉麵館

熱情推薦:紅燒牛肉麵/140元

正當理由:這碗牛肉麵,符合大部人對牛肉麵的期待,牛肉大塊、麵條量多、湯頭醬香,上麵速度很快,空氣中還飄著一股香氣,連吃麵的氣氛都顧到了。
值得一提:牛肉滷得又深又透,幾乎是放進嘴裡,一壓即碎,豆瓣味勝於大料香,味道更踏實。
永康牛肉麵館/台北市金山南路2段31巷17號(近信義路口)/02-23511051/11:00~21:30


6. 川味老張牛肉麵店

熱情推薦:蕃茄牛肉麵/120元

正當理由:牛肉的色澤深沈,味道做得很足,蕃茄湯頭非常濃郁,好像喝蕃茄汁一樣有沙沙感,但濃而不油。
值得一提:沒想到喝一口牛肉湯,腦袋裡浮現的竟是西餐sauce,這也算是牛肉麵的一絕。
川味老張牛肉麵店/台北市金山南路2段31巷19號(近信義路口)/02-23960927/11:00~21:00/周二公休


7.老王記牛肉麵大王

熱情推薦:紅燒牛肉麵/130元

正當理由:光是那層厚達0.5公分的紅油,便知是重量級的牛肉麵,牛肉大塊而整齊,有一種滷到快化掉的感覺,有甜味、有醬香,也有香料味,集濃、香、鹹於一身。
值得一提:老王記的牛肉麵,好像武功高強的大師,加了大量的酸菜,功力更上層樓。
老王記牛肉麵大王/台北市桃源街15號(近衡陽路口,捷運西門站)/0937860050/10:00~21:00


8. 周記牛肉麵

熱情推薦:牛肉麵/70元

正當理由:2000年亞洲周刊的外國記者,推薦周記是全台北市最好吃的牛肉麵,也是亞洲地區值得一嘗的美食之一,推薦理由是富嚼勁的手工家常麵條。
值得一提:想吃這碗麵,必須忍受傳統市場的臭味相伴,而刀切的家常麵表面,黏附太多的太白粉,掩蓋真實的麵香。
周記牛肉麵/台北市漢口街1段80巷12之5號(城中市場內)/02-23718008/11:00~19:30

9. 青島手工刀切牛肉麵

熱情推薦:牛肉麵/60元

正當理由:最有嚼勁的手工刀切麵條在這裡,逼近1cm的寬度,展現麵條的硬裡子,中藥湯頭雖然甜得不得了,但是加入店家自製的辣牛油後,層次立顯,再多的麵也吃得下。
值得一提:麵條遠勝牛肉,倒不如叫碗最大碗的牛肉湯麵,不但更便宜,吃得更過癮。
青島手工刀切牛肉麵/台北市漢中街35之21號(近中華路口)/02-23120205/11:00~22:30


10. 至香園

熱情推薦:汕頭沙茶牛肉麵/100元

正當理由:廣東人的牛肉麵,比台灣牛肉麵清爽許多,牛肉是現燙的牛肉片,湯頭是牛肋骨的精華,動動碗底,沙茶散發致命吸引力。
值得一提:店面好小,而且賣牛肉麵只能算副業,真正在行的是沙茶醬、牛筋丸、牛肉丸、蝦丸等,都是老闆娘自己做的。
至香園/台北市新生南路3段50號(台灣大學對面,近建國高架橋)/02-3692446/11:30~14:00和17:30~20:30

11. 良月牛肉麵館

熱情推薦:牛肉麵/100元

正當理由:牛肉麵=韓國烤肉?關鍵在牛肉充滿大蒜等醃料味,而且嚼勁十足,湯頭醇厚,與一般紅燒或清燉都不同,自製辣椒一級棒。
值得一提:推開木門,彷彿來到2、30年前的陋巷小麵館,無論老闆娘怎樣寒著臉下麵條,下課後不回家,先來這裡報到。
良月牛肉麵館/台北市汀州路2段151號/02-23658265/11:00~20:30/每月第二與第四周的周日公休


12. 老張牛肉麵   ---> Steven 強力推薦,有機會一定要去品嚐看看
熱情推薦:牛肉麵/90元

正當理由:才一下計程車,醬香便撲鼻而來;才喝下一口湯,雙唇好比塗上護唇膏,牛肉麵的滋味與暢銷牛肉泡麵差不多,追根究底在於牛油與香料都下得重,這就是傳統牛肉麵的真面目。
值得一提:明明賣的是牛肉麵,老闆卻忙著炸豬油,引人一陣錯亂。
老張牛肉麵/台北市金華街111之1號(近杭州南路口)/02-23952396/10:30~21:00/周一公休


13. 廖家牛肉麵

熱情推薦:牛肉麵/110元

正當理由:廖家是良月之母,兩家系出同門,牛肉有醃蒜味,嚼起來比良月多一分柔軟,湯頭多油,狀似清澈,味道濃郁,清燉牛骨湯的香醇表露無遺。
值得一提:不知道什麼時間去才不用排隊?大熱天,下午3時,店裡還擠滿人,想吃廖家牛肉麵,要有點兒耐心。
廖家牛肉麵/台北市金華街111號(近杭州南路口)/02-23517065/11:00~20:00/周一公休


14. 林東芳牛肉麵

熱情推薦:牛肉麵/120元

正當理由:香氣好像一隻魔掌,坐在公車上都會被逮下來。漂亮的小牛腱心,無論是軟硬與鹹甜都恰到好處,湯頭醇厚而油膩,麵條則略遜一籌。
值得一提:永遠得在矮房子裡,跟陌生人擠在長條桌前吃牛肉麵,搞不懂生意好到不行的林東芳,為什麼不能提供更好的用餐環境?
林東芳牛肉麵/台北市八德路2段274號(近中崙)/02-27522556/11:00~凌晨4:30/周日公休


15. 穆記小吃牛肉麵館

熱情推薦:紅燒牛肉麵/120元

正當理由:青幫老爺子的牛肉麵配方,只選有嚼勁的瘦肉;北方老闆對麵條的堅持,搭配手工刀切麵,湯頭很油,五香味很重,還有大蒜和洋蔥串場提味。
值得一提:日前才全新整修,老店看起來沒什麼變,因為整修重點在廚房,五星級的設備囉!
穆記小吃牛肉麵館/台北市吳興街239號1樓(台北醫學院旁)/02-27239372/11:00~21:00


16.牛爸爸牛肉麵

熱情推薦:紅燒牛肉麵/200元

正當理由:以3000元松阪牛肉麵聞名的牛爸爸,專門拉抬牛肉麵的身價,與其說是來這裡吃牛肉麵,不如說是到此朝聖,還想順便拍個照留念。最便宜是200元的紅燒牛肉麵,滋味平平,有如家常。
值得一提:店面非常乾淨,提供書報雜誌,還有陣陣牛肉飄香。
牛爸爸牛肉麵/台北市忠孝東路4段216巷27弄16號(捷運忠孝敦化站)/02-27783075/11:00~21:00


17. 老董牛肉細粉麵店

熱情推薦:牛肉麵/120元

正當理由:海邊有逐臭之夫,臭之於人,意義大不同,老遠就能聞到老董那股又臭又香的牛骨風味,好像臭豆腐或榴槤之類,愈吃愈香,欲罷不能。
值得一提:老董的牛肉麵好大一碗,碗公直徑逼近25公分,蒜苗加很多,還可以加個蛋或油豆腐,吃法很多。
老董牛肉細粉麵店/台北市昆明街140號/02-23713746/9:00~22:00


18.金春發牛肉

熱情推薦:清燉牛肉麵/120元

正當理由:薑是老的辣,百年老店金春發的牛肉麵,夠香夠醇夠清夠甜,由於湯頭極為濃厚,與甘草等中藥材相得益彰,相互拉抬鮮滋味。
值得一提:老店有老店的風味,老店也有老店的魅力,牛肉麵在金春發裡其實還不算是第一主角。
金春發牛肉/台北市天水路20號(近圓環)/02-25589835/11:00~22:00/周一公休


19. 清真黃牛肉麵館

熱情推薦:清燉牛肉麵/100元

正當理由:店門口那鍋奶白的牛骨高湯,還浮著一層黃色的牛油,就是50年老店的最佳廣告,牛肉片的香味與甜度都很高,數量也很多,搭配滑順而有勁道的刀切麵,物超所值。
值得一提:加麵加湯不加價,連吃剩的打包都可以再加湯,還是老闆自動自發的服務哩!
清真黃牛肉麵館/台北市延平南路23號(近開封街口)/02-23318203/11:00~21:00


20.張家清真黃牛肉麵館

熱情推薦:清燉黃牛肉麵/100元

正當理由:同樣標榜50年老店,賣的與隔壁那家大同小異,但空氣中多了一股類似老董牛肉麵的氣息,清燉牛肉的肉片同樣很多,牆上的名人簽名更多,卻沒有真正加分的效果。
值得一提:雖是粗麵條,但老闆一次煮很多放起來等客人,因此影響到麵條的韌性,實在相當可惜。
張家清真黃牛肉麵館/台北市延平南路21號(更近開封街口)/02-23312791/6:30~20:30/每月第二、第四周日公休

irischen03 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 田
  • COMMENT:
    饌王真的很難吃
    果然聽寶吉的
    都不會有好下場

    感覺三商巧福都比他好吃....
  • 小寶
  • COMMENT:
    饡王牛肉麵,才剛去吃過。
    老實說真的沒$200的價值。
  • A man
  • COMMENT:
    *王真的很難吃~~~
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  • iris
  • COMMENT:
    昨天田帶我去吃廖家牛肉麵
    湯頭真的很不錯耶,清淡又爽口
    最近發現板橋遠百那附近也有一家,也很不錯吃,下次有機會再帶你們去...
  • 田
  • COMMENT:
    廖家比老張好吃多了....

    廖俊你說是吧....